Kurz gesagt
- Obst und Gemüse aus UK hat im Sommer und Herbst Hochsaison; im Winter sind Wurzelgemüse, Kohl und Importware gefragt.
- Artikel wie Zitrusfrüchte und Bananen werden ganzjährig importiert, mit Saisons im jeweiligen Anbauland.
- Planen Sie Ihre Karte nach der Saison und fragen Sie Ihren Lieferanten, was diese Woche am besten ist.
So nutzen Sie diesen Kalender
Die Tabelle zeigt, wann beliebtes Obst und Gemüse aus UK typischerweise am besten ist. Das Wetter verschiebt den Zeitpunkt von Jahr zu Jahr, und vieles wird auch importiert, daher schwanken Verfügbarkeit und Preise. Nutzen Sie sie als Orientierung für die Speisekartenplanung und sagen Sie uns, was Sie brauchen.
| Saison | Obst | Gemüse |
|---|---|---|
| Frühling (Mär–Mai) | Rhabarber | Spargel (ab April), Frühlingszwiebeln, Radieschen, neue Kartoffeln, Spinat, Brunnenkresse |
| Sommer (Jun–Aug) | Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Stachelbeeren | Tomaten, Gurken, Zucchini, Salat und Salatblätter, Erbsen, dicke Bohnen, Stangenbohnen, Zuckermais (Spätsommer) |
| Herbst (Sep–Nov) | Äpfel, Birnen, Pflaumen, Brombeeren | Kürbis, Rote Bete, Pilze, Karotten, Kohl, Lauch, Rosenkohl (ab Spätherbst) |
| Winter (Dez–Feb) | Treibhaus-Rhabarber (Jan–Mär), gelagerte Äpfel und Birnen, importierte Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Blutorangen | Grünkohl, Lauch, Pastinaken, Steckrüben, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Karotten, gelagerte Kartoffeln |
Ganzjährig importiert
Bananen, Zitrusfrüchte, Avocados, Ananas und viele andere Artikel werden importiert und sind das ganze Jahr erhältlich, wobei sich Qualität und Preis weiterhin nach der Saison im Anbauland richten. Zitrusfrüchte haben typischerweise im Winter ihren Höhepunkt.
Menüideen nach Jahreszeit
Saisonware ist meist geschmacklich am besten und oft einfacher zu beschaffen.
- Frühling: Spargel- und Frühkartoffelsalate, Rhabarber-Desserts
- Sommer: Tomaten- und Gurkensalate, Beeren-Desserts, kalte Suppen
- Herbst: Kürbissuppen, Apfel- und Birnen-Desserts, Pilzgerichte
- Winter: Ofengemüse aus Wurzeln, Grünkohl- und Lauchgerichte, Getränke und Desserts mit Zitrus
Tipps zum Bestellen
Ein paar Gewohnheiten erleichtern den saisonalen Einkauf.
- Fragen Sie, was diese Woche am besten ist
- Schnell drehende Saisonartikel in kleinen Mengen und häufig bestellen
- Haben Sie einen Ersatz im Kopf, wenn ein Saisonartikel knapp ist
- Mit Zitrus und Kräutern die Wintermenüs aufwerten
