Kurz gesagt
- Bestücken Sie nach Verkaufsgeschwindigkeit und Kühlschrankplatz: Schnelldreher auf Augenhöhe, Langsamdreher weiter unten.
- Rotieren Sie den Bestand nach First in, first out und halten Sie gekühlte Getränke kalt.
- Mischen Sie Gebinde: Dosen, Flaschen, stilles und sprudelndes Wasser sowie eine Option mit wenig oder ohne Zucker.
Beginnen Sie bei Ihren Kunden
Überlegen Sie, wer kauft: Büroangestellte, die schnell etwas zu trinken kaufen, Familien, Studenten oder Lieferfahrer. Das zeigt Ihnen, welche Gebinde und Sorten Sie führen sollten. Werten Sie einige Wochen lang den Verkauf aus, um zu sehen, was ausverkauft ist.
| Gebinde | Gut für | Tipp |
|---|---|---|
| Dosen (330 ml) | Weiterverkauf, schneller Griff | Lassen sich gut stapeln und kühlen schnell |
| Flaschen (500 ml) | Take-away und Läden | Wiederverschließbar und reisetauglich |
| Stilles und sprudelndes Wasser | Alle | Beides führen |
| Multipacks | Wiederverkauf, Büros | Preis pro Einheit vergleichen |
Anordnung: was wohin gehört
Ein aufgeräumter Kühlschrank verkauft mehr und ist schneller aufgefüllt.
- Bestseller auf Augenhöhe platzieren
- Nach Sorte gruppieren: Cola, Orange, Eistee, Wasser
- Klaren Preis oder Aufsteller am Regalrand anbringen
- Neue oder beworbene Artikel nach vorn stellen
Temperatur und Rotation
Kalte Getränke verkaufen sich am besten gut gekühlt, und viele Betriebe streben etwa 5°C oder weniger an. Halten Sie die Kühlschranktür so oft wie möglich geschlossen. Rotieren Sie den Bestand, sodass ältere Packungen zuerst verkauft werden, und prüfen Sie beim Auffüllen die Haltbarkeitsdaten.
Mengen und Bestellung
Als Faustregel füllen Sie auf die Menge auf, die Sie bis zur nächsten Lieferung verkaufen werden, plus einen kleinen Puffer für volle Tage. Bestellen Sie wenn möglich kartonweise: weniger Lieferungen und oft geringere Kosten pro Einheit, vergleichen Sie dies in Ihrem Angebot.
Zuckersteuer und Sortiment
Die britische Zuckersteuer auf Erfrischungsgetränke (Soft Drinks Industry Levy) beeinflusst den Preis von Getränken mit höherem Zuckergehalt. Ein Sortiment mit einigen Optionen mit wenig oder ohne Zucker kann Kunden und Preisgestaltung helfen. Fragen Sie uns, was verfügbar ist. Ab dem 1. Oktober 2027 soll in England, Schottland und Nordirland ein Pfandsystem für Einweg-Getränkebehälter (PET-Flaschen und Dosen) starten, Wales plant ein eigenes. Prüfen Sie, was das für Preise und Rückgaben bedeutet.
